隨著消費水平的提高，消費者對生鮮的保鮮要求程度越來越高，這就要求生鮮產品在不同運輸環節中要有不同溫區保存，為滿足消費者的不同需求。單單是京東物流就深入布局生鮮運輸設備，在全國建立了11個生鮮冷庫，這些冷庫的獨特之處就在于擁有深凍、冷凍、冷藏和溫控這四個溫區，能夠保障不同食品冷藏需求。不僅是冷凍，京東的冷藏車同樣擁有四大溫層，在最大程度上實現生鮮產品從產地、干線、倉儲、配送全程冷鏈無縫連接。

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另外，智能化成各行各業大勢所趨，在生鮮物流行業無論是儲藏保鮮還是運輸配送，都少不了技術設備的支持。京東物流在智能時代背景下，借助互聯網新技術，在精細化冷庫中設立了快檢實驗室和分選加工設備，實力保障生鮮產品的優質屬性。全程質量監控制度作為京東物流五大舉措之一，利用智能化技術實現24小時全溫層濕度監控，把控產品新鮮品質。

不管在冷鏈食品的倉儲設施還是在運輸過程中，都應有一個嚴格的監管機制和標準，但當前我國生鮮電商方面的標準建設并不完善，標準化的滯后嚴重影響了消費者的消費感受，企業也常常面臨著較高折損率。

業內人士表示，生鮮產品的標準化管理當前存在不少難點，比如不能僅憑外觀給產品分等級，這意味著商家需要長期摸索才能實現生鮮產品的標準化，而只有不斷完善標準化才能讓生鮮產品的質量得到保障。

為加快標準化建設，讓生鮮質量得到保障。北京市商務委近日發布了關于對北京市地方標準《食品冷鏈宅配服務規范》(以下簡稱：規范)征求意見的通知，對冷鏈宅配的易腐食品貯藏溫濕度要求進行了明確的規定。有分析認為，提供宅配服務的企業多以生鮮品類為主，而生鮮對溫度極為敏感，相應的規定出臺后將為企業提供統一的衡量與執行與標準，利于企業把控冷鏈商品的品質。

2017年我國促進冷鏈發展政策頻出，為我國冷鏈健康發展提供了重要方向。如2017年10月13日，國務院辦公廳印發《關于積極推進供應鏈創新與應用的指導意見》，立足振興實體經濟，提出六大重點任務。其中之一構建農業供應鏈體系，推動建設農業供應鏈信息平臺，建立基于供應鏈的重要產品質量安全追溯機制，針對肉類、蔬菜、水產品、中藥材等，食用農產品等將供應鏈上下游企業全部納入追溯體系，推進農村一二三產業融合發展。

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這是國務院首次就供應鏈創新發展出臺指導性文件，將對提升我國供應鏈發展水平發揮重要作用。此次出臺的意見不僅明確了供應鏈創新與應用的指導思想，而且設定了發展目標，即到2020年，形成一批適合我國國情的供應鏈發展新技術和新模式，基本形成覆蓋我國重點產業的智慧供應鏈體系。

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